Bio Currysoßen Bootstrapping im LEH | mit Kevin Hornik von kooray-food.com (#92)

Andy: Hallo und herzlich willkommen zur Folge 92 von Happy Bootstrapping.

Andy: In dieser Folge habe ich mit dem Kevin Hornig, dem Gründer von Kurey Spice & Easy gesprochen.

Andy: Bei kurey-food.com kannst du dir Bio-Instant-Curry-Soßen online bestellen.

Andy: Da kannst du in Minuten dir eine Curry-Soße auf Restaurant-Niveau herstellen.

Andy: Ja, und wie kommt der Kevin darauf? Er ist in der Gastronomie aufgewachsen,

Andy: thailändische Küche hat er, Erfahrung gesammelt, hinter der Theke,

Andy: im Management und die ganze Familie arbeitet quasi in dem Betrieb und er wollte

Andy: eben einfach mal was anderes machen und jetzt kannst du dir die Tütchen für

Andy: die Bio-Instance-Soße online bestellen.

Andy: Bootstrapping im Lebensmitteleinzelhandel, denn da geht es hin.

Andy: Er hat jetzt schon diverse Listungen, ich glaube bei Rewe und Edeka.

Andy: Dazu bekommt es alles nicht so einfach. Man kennt es ja aus dieser Fernsehshow

Andy: mit diesen Löwen, dass man da in der Regel eine Finanzierung für braucht.

Andy: Und der Kevin hat einen Teil selber finanziert, in seiner eigenen Küche rum

Andy: experimentiert, um das Ganze herzustellen.

Andy: Und das fand ich wirklich cool. Wir haben es auch schon ausprobiert hier.

Andy: Meine Kinder fanden es ein wenig scharf, aber meine Frau fand es super.

Andy: Und wenn du es auch mal ausprobieren möchtest, gibt es einen Gutscheincode am Ende der Folge.

Andy: Ja, Lebensmittel fand ich immer beeindruckend. Ich glaube, das Letzte,

Andy: was ich hatte, war Heimat Gin.

Andy: Das zählt ja auch als Lebensmittel. Das ist ja auch schon ein ganzes Weilchen her. Das war Folge 67.

Andy: Ich verlinke die auf jeden Fall in den Shownotes, falls sich das interessiert.

Andy: Ja, und noch kurz in eigener Sache. Nächste Woche findet am 24.10.

Andy: Die Slushed in Heilbronn statt. Das ist eine Startup-Konferenz.

Andy: Und ich darf da einen kleinen Workshop halten zum Thema Bootstrapping und einen

Andy: Live-Podcast aufnehmen.

Andy: Und das mache ich zusammen mit dem Peter von Sidebrenner, der auch hier schon zu Gast war.

Andy: Falls du also noch Zeit hast, es gibt glaube ich noch Tickets oder sowieso vor

Andy: Ort bist, dann schreib mich gerne an, dann sehen wir uns vor Ort in Heilbronn.

Andy: So und nun viel Spaß mit der heutigen Folge. Los geht's.

Andy: Guten Morgen, Kevin, und herzlich willkommen bei Happy Bootstrapping.

Kevin: Guten Morgen.

Andy: Erzähl doch mal in deinen Worten, wer du bist, wo du herkommst und was du genau machst.

Kevin: Also, mein Name ist Kevin Hornig. Ich bin der Münchner Gründer des Food-Startups Coray Spice & Easy.

Kevin: Wir stellen Bio-Instant-Curry-Soße-Würfel her, wo man nur drei Minuten benötigt

Kevin: und man kann eine authentische Curry-Soße in Restaurant-Qualität kochen,

Kevin: indem man einfach nur Wasser hinzufügt.

Kevin: Es ist bio, vegan und genau, super einfach.

Andy: Das heißt, ich habe einen Pulver, da gebe ich Wasser dazu und dann habe ich

Andy: x verschiedene Curry-Soßen.

Kevin: Genau, gestartet haben wir jetzt mit vier Sorten, klassischen Thai-Curry-Sorten,

Kevin: dem roten, gelben, grünen Massaman-Thai-Curry.

Kevin: Wir haben damit gestartet, oder generell, warum wir eigentlich dazu kamen,

Kevin: Curry-Soßen zu produzieren, war, weil mein Hintergrund kommt aus der Gastronomie

Kevin: oder der thailändischen Küche.

Kevin: Ich bin quasi mit Thailänden aufgewachsen, weil wir seit 20 Jahren thailändische

Kevin: Restaurants in München führen und ich so quasi von klein auf mit dieser super

Kevin: leckeren Küche in Kontakt kam und genau,

Kevin: habe dann auch die letzten 15 Jahre in der Gastronomie gearbeitet und mir dann

Kevin: jetzt den Traum erfüllt vor einem Jahr und meine eigene Firma gegründet mit der Idee,

Kevin: authentische und unwiderstehliche Schafe, Bio-Instant-Curry-Soßen herzustellen.

Andy: Wie heißt in dem Fall deine Familie, deine Eltern führen die Restaurants und

Andy: du bist da reingewachsen?

Kevin: Meine Mutter, um genau zu sagen. Die hat sich auch ihren Traum verwirklicht,

Kevin: damals mit 47 Jahren in die Gastronomie zu gehen. Also sie wollte schon immer

Kevin: in die Gastronomie gehen.

Kevin: Also man ist auch ein Zeichen, man kann immer noch spät seine Träume erfüllen,

Kevin: und ist durch einen Zufall quasi da reingerutscht, weil es gab ein Konzept dafür,

Kevin: für ein Tagesrestaurant, eine Systemgastronomie.

Kevin: Und genau, so sind wir quasi reingerutscht, thailändische Restaurants zu führen in München.

Kevin: Und ich hatte das Glück, quasi mit dieser super leckeren Küche aufzuwacken.

Andy: Ja, verstehe. Du hast es gerade kurz angesprochen, seit einem Jahr.

Andy: Das heißt, die Firma gibt es seit einem Jahr. Oder wann wurde die gegründet?

Kevin: Genau, er wurde letztes Jahr im August offiziell gegründet. Wir sind aber erst

Kevin: vor eigentlich genau zwei Wochen gelauncht.

Kevin: Also auch im Einzelhandel oder auch im Onlineshop.

Kevin: Und wie gesagt, also vor einem Jahr gegründet. Die Grundidee aber eigentlich

Kevin: für das Ganze entstand schon vor vier Jahren.

Kevin: Da war ich am Flughafen auf dem Weg in den Urlaub und wie man es aus der Gastel

Kevin: kennt, man arbeitet viel, man hat nicht viel Zeit für andere Sachen.

Music:

Kevin: Und da gab es natürlich großen Mangel, einerseits wegen den Mitarbeitern in

Kevin: der Gastronomie, was ein Riesenproblem ist, gute Mitarbeiter zu finden,

Kevin: die natürlich auch anzutrainieren und dass die Zutaten natürlich auch gut sind.

Kevin: Es ist sehr schwierig, auch authentische Zutaten aus Thailand zu bekommen,

Kevin: besonders auch mit den Lieferschwierigkeiten, Haltbarkeit und, und, und.

Kevin: Und dadurch entstand die Idee, ein Produkt oder eine Soße herzustellen,

Kevin: die es einfach vereinfacht ermöglicht, die Curry-Soße zuzubereiten, ohne Kühlkette,

Kevin: ohne Know-how und ein bisschen kompakter und andererseits habe ich dann einfach

Kevin: mal gegoogelt und einfach geschaut,

Kevin: gibt es dieses Produkt eigentlich auf dem Markt so und als ich dann gemerkt

Kevin: habe, dass es im Supermarkt oder auch von unseren Gastronomiehändlern es wirklich

Kevin: eigentlich kein Produkt gibt, was,

Kevin: authentisch ist und gleichzeitig auch einfach convenient,

Kevin: wo man nur Wasser hinzufügen muss.

Kevin: Kam die Idee, das muss eine Marktlücke sein.

Kevin: Das muss klappen.

Kevin: Und am Anfang war es so, dass ich verschiedene Herstellungsmethoden ausprobiert

Kevin: habe, zum Beispiel Gefriertrocknung, Vakuumtrocken und, und, und.

Kevin: Die hat aber immer so der Geschmack gefehlt von einem frisch zubereiten Curry.

Kevin: Und andere Produkte, die es bis jetzt auf dem Markt gab, waren entweder Gewürzmischungen

Kevin: oder es war die klassische Currypaste, die man anberaten muss,

Kevin: die man danach in den Kühlschrank stellt und es immer Probleme gab.

Kevin: Und ich war einfach nicht zufrieden mit dem Herstellungsvorgang.

Kevin: Deswegen habe ich ganz einfach meinen eigenen entwickelt, weil mir quasi diese

Kevin: Röstaromen, dieser Geschmack von einer frisch zubereiteten Curry gefehlt haben.

Kevin: Es war auch zudem viel zu aufwendig.

Kevin: Also ich habe quasi immer in der Nacht bei mir zu Hause experimentiert und meine

Kevin: Frau wusste auch lange nichts davon, weil ich den ganzen Tag im Restaurant war

Kevin: und ich mir die Klachen gegangen bin.

Kevin: Und einfach durch diese Idee in meinem Kopf feststeckte und mich nicht schlafen ließ.

Kevin: Deswegen bin ich dann nachts wieder aufgestanden, habe in der Küche rumexperimentiert,

Kevin: teilweise eine kleine Vakuumkammer zusammengebaut, Gefriertrocknung.

Kevin: War mir alles zu blöd und aufwendig, wo ich mir gedacht habe,

Kevin: es muss auch einfacher gehen.

Kevin: Und deswegen habe ich einen Vorgang entwickelt, wo man quasi den Kochprozess

Kevin: in traditionell nimmt, mit den Rösteromen,

Kevin: der Currypaste anbraten und gleichzeitig die Trocknung vereint.

Kevin: Innerhalb eines Vorganges, der auch viel schneller geht, wie zum Beispiel eine

Kevin: klassische Trocknung, Vakuum-Trocknung, die 12 bis 24 Stunden dauert.

Kevin: In unserem Fall dauert unser Vorweg nur 3 bis 4 Stunden.

Kevin: Und man hat wirklich eine Geschmacksveränderung, diese Röstaromen von einem

Kevin: frisch zubereiteten Curry.

Kevin: Deswegen haben wir dann, als mir die Idee kam, mit dem Vorgang ein Patent eingereicht.

Kevin: Es hat dann auch zwei Jahre gedauert, bis wir es bekommen haben.

Kevin: Also ein langer Prozess.

Kevin: Und nachdem wir es dann endlich bekommen haben und ich mir einfach gedacht habe,

Kevin: ich habe es quasi als Patent, ich habe eine Idee und das Produkt ist gut,

Kevin: habe ich quasi den Schritt gewagt zu sagen, ich gehe fulltime in das Business rein und gründe.

Andy: Hast du dann einen Background als Koch, als Lebensmitteltechniker oder woher

Andy: kommt die Expertise nachts aufzustehen und in der Küche zu experimentieren?

Kevin: Das mit dem Nachtsaufstehen übrigens hat auch nicht lange gut geklappt,

Kevin: Weil ich habe natürlich viele Versuche gemacht und es sind natürlich auch einige schiefgelaufen.

Kevin: Wie zum Beispiel am Anfang habe ich noch mit Fischsoße dazu experimentiert,

Kevin: um es natürlich besonders authentisch zu machen.

Kevin: Das Problem, was ich nicht bedacht habe, war, wenn man Fischsoße über Stunden

Kevin: lang bearbeitet, trocknet und und und, dass der Geruch natürlich immer intensiver

Kevin: und schlimmer wird, der eh schon nicht sehr angenehm ist.

Kevin: Und eines Morgens ist meine Frau aufgewacht nach einem missglückten Experiment.

Kevin: Und die ganze Wohnung hat schrecklich gestunken und dann hat sie erstmal gefragt,

Kevin: was ich da genau mache eigentlich danach.

Kevin: Und so musste ich beichten, dass ich quasi rumexperimentiere.

Kevin: Aber wie an dem Beispiel gesehen, ich komme aus der Gastronomie,

Kevin: ich habe alles, also alle Positionen, die man sich vorstellen kann, wirklich durchlaufen.

Kevin: Ich war ein Barkeeper, ich war in der Küche, ich habe Restaurants geleitet und

Kevin: und und in den letzten 15 Jahren, also viel Erfahrung gesammelt.

Kevin: Bin kein klassischer Koch, also koche privat sehr gerne und interessiere mich

Kevin: natürlich sehr, sehr für die asiatische und thailändische Küche. Und.

Kevin: Im Endeffekt, ich habe einfach alles autodidaktisch mir angewärmt.

Kevin: Genauso, als ich die Idee hatte. Ich habe einfach gegoogelt,

Kevin: habe verschiedene Verfahren mir angeschaut und habe recherchiert.

Kevin: Habe, wie gesagt, einfach hands-on mir teilweise eine Vakuumkammer selber bestellt

Kevin: oder zusammengebaut und geschaut, ob es einfach mal funktioniert.

Kevin: Und ich bin, meine Frau würde sagen, so ein bisschen Tüftler in die Richtung.

Kevin: Und ich liebe Sachen auszuprobieren. und ich bin auch dazu ehrgeizig,

Kevin: also wenn mal ein Fehler passiert, dann lasse ich mich nicht davon abschrecken, sondern im Gegenteil,

Kevin: ich möchte es dann wirklich wissen und habe wirklich über die Jahre mir das

Kevin: Wissen selbst angeeignet.

Kevin: Und das schönste Kompliment, was ich jetzt schon öfter bekommen habe oder auch

Kevin: von Lebensmitteltechnikern ist, dass das Produkt wirklich clean und von allen nun dran tip top ist.

Andy: Okay, jetzt meine normale Intro-Frage ist immer, wie groß ist die Firma?

Andy: Du sprichst von wir, aber das ist ein bisschen der Background mit der Familie.

Andy: Bist du aktuell alleine? Wenn ihr jetzt gelauncht habt, gibt es dann schon nennenswerte Umsätze?

Andy: Wenn du sagst, vor zwei Wochen gestartet, das ist wahrscheinlich noch der Start.

Andy: Aber machst du das alles alleine jetzt seit dem Tüfteln, vor einem Jahr Firma

Andy: gegründet und dann daran gearbeitet?

Kevin: Ich rede zwar immer von wir, aber eigentlich mache ich alles komplett alleine.

Kevin: Also indirekt, meine Frau hilft mir natürlich, wo sie kann. Ist eine tolle Unterstützung.

Kevin: Aber allgemein vom Logo, vom Design, vom Produkt, von der Logistik mache ich

Kevin: komplett alles alleine gerade.

Kevin: Und ich rede zwar immer von mir, weil natürlich ich habe einen tollen Lohnproduzenten,

Kevin: der hinter mir steht oder einen Grafiker, mit dem ich zusammenarbeite,

Kevin: aber die Firma per se bin eigentlich ich.

Andy: Mhm. Was hast du, gab es jetzt auf der Strecke irgendwelche,

Andy: also musst du eine gewisse Motivation mitbringen, um das so durchzuziehen, wie du das gemacht hast?

Andy: Gab es da irgendwelche wichtigen Meilensteine, wo du gemerkt hast,

Andy: hey, da ist wirklich was, da bin ich auf was gestoßen, das kann funktionieren?

Kevin: Ich glaube, das erste Mal, der erste Meilenstein war, wo ich rumexperimentiert

Kevin: habe und ich dann das erste Mal, also man hatte immer eine theoretische Idee,

Kevin: und wenn man das erste Mal sie in die Praxis umsetzt und dann merkt,

Kevin: Es funktioniert, muss man natürlich noch ein bisschen feinjustieren,

Kevin: aber es war erstmal ein Meilenstein, dass generell die Grundidee funktioniert.

Kevin: Der zweite Meilenstein war natürlich, das Patent zu erhalten,

Kevin: weil es noch eine Bestätigung war, dass es in diesem Markt diesen Vorgang,

Kevin: dieses Produkt einfach noch nicht gibt. Und der dritte Mainstein war natürlich

Kevin: die Firmengründung, dass man wirklich all in geht, dass man wirklich real wird und anfängt.

Kevin: Und ich glaube, der vierte Mainstein war jetzt vor zwei Wochen,

Kevin: dass wir auch gelauncht haben, dass wir unfassbar tolles Feedback erhalten haben auf dem Weg.

Kevin: Und meine Frau sagt immer, ich muss stolz auf sein, was ich jetzt erreicht habe

Kevin: und was man jetzt eigentlich geschafft hat, weil es ist ein jahrelanger Prozess.

Kevin: Ich bin immer sehr selbstkritisch mit mir, also ich möchte es natürlich gut

Kevin: machen und will es abwarten quasi, bis es dann richtig klappt und der Erfolg kommt.

Kevin: Aber zum Beispiel, wir haben jetzt vor zwei Wochen gelongert,

Kevin: haben aber jetzt schon eine Zusage für eine Listung nächsten Monat bei Edeka,

Kevin: Wir sind schon in einzelnen Rewe-Märkten in München gelistet.

Kevin: Wir haben jetzt eine Zusage bekommen von Dens Biomarkt. Wir werden in 172 Märkten sein ab November.

Kevin: Wir haben dazu noch eine Collaboration mit einer großen Influencerin abgeschlossen,

Kevin: wo wir in den Adventskalender von ihr kommen, wo sie 10.000 Stück vertreibt.

Kevin: Und quasi von fünf Food-Produkten sind wir eins, also ein Türchen.

Kevin: Und wir waren jetzt auch die letzten Wochen auf Messen. Die letzte Woche zum

Kevin: Beispiel waren wir auf dem Markant-Handels-Forum, da haben wir teilgenommen

Kevin: bei der Startup Voila Pitch Arena und haben auch unter 10 Brands den ersten Platz gemacht.

Kevin: Was natürlich noch viel Aufwind und Auftrieb gebracht hat, weil natürlich dann

Kevin: jetzt die Anfragen reinkommen.

Kevin: Also wir sind noch gerade aktuell noch mit vielen weiteren Gesprächen.

Kevin: Und jetzt am Freitag waren wir auch in Freising, also vor zwei Tagen,

Kevin: bei dem Food Startup Campus.

Kevin: Haben auch beim Food Next Gen Pitch mitgemacht und war auch sehr erfolgreich,

Kevin: weil wir von insgesamt sechs Preisen vier abgeräumt haben.

Kevin: Haben tolles Feedback bekommen fürs Produkt und vielen Dank.

Kevin: Toys, die bekommen für den Pitch, für das Produkt und die Preise und alles ist

Kevin: wirklich schön, aber das Toys ist wirklich, dass das Produkt so gut ankommt.

Kevin: Die Leute wirklich verstehen, wie einfach, wie lecker es ist und es passiert

Kevin: alles gerade so schnell und auf einmal, dass es schwer ist, da irgendwie einen

Kevin: Moment zu finden und zu sagen.

Kevin: Was da, um einfach zu verstehen, was da eigentlich passiert gerade,

Kevin: aber es ist wirklich schön, zu sehen, dass der Erfolg auch kommt,

Kevin: die ganze harte Arbeit, wir haben 80.000 Portionen aktuell produziert,

Kevin: alles selber vorfinanziert, also quasi die ganze harte Arbeit,

Kevin: all die Jahre, das Geld reingesteckt,

Kevin: wirklich die Kraft, den Schweiß, das Leid.

Kevin: Ich sage immer so, wenn man gründet oder wenn man eine Firma leitet,

Kevin: dann wechselt man fünfmal am Tag zwischen Euphorie und Nervenzusammenbruch.

Kevin: Also das ist so der Alltag eigentlich, weil immer wenn Probleme aufkommen,

Kevin: kommt eine gute Nachricht und auch andersrum.

Kevin: Wir hatten auch Riesenprobleme am Anfang, was glaube ich normal ist bei jedem,

Kevin: der startet, in der Produktion, es sind Sachen schief gelaufen und und und.

Kevin: Deswegen bin ich sehr, sehr froh, dass ich jetzt ein Produkt in der Hand halten

Kevin: kann, was wirklich dann auch in den Regalen steht.

Kevin: Und jetzt langsam, wie gesagt, vor zwei Wochen haben wir gelauncht,

Kevin: jetzt langsam kommt so die Realität, dass man von einer Idee,

Kevin: die man vor vier Jahren hatte,

Kevin: bis jetzt ein Produkt auf einmal in der Hand hat, was wirklich im Regal steht.

Kevin: Also das ist, glaube ich, mit der Größe Meilenstein.

Andy: Ich habe gesehen, du warst, du gibst ein Foto auf Instagram,

Andy: verlinke ich auch, wo du, glaube ich, in einem Krewe- oder Edeka-Markt stehst

Andy: und es gibt eben diese typische Aufsteller dann, wo eben die verschiedenen Produkte

Andy: dann drin sind und du hältst in der Hand und das, glaube ich,

Andy: ist auch schon ein geiler Moment.

Andy: Wir sprechen später nochmal ein bisschen über Bootstrapping und was die Schwierigkeiten

Andy: sind, aber eins würde mich jetzt kurz interessieren, dann wie lange hast du

Andy: das jetzt parallel gemacht?

Andy: Also du hast es ein bisschen beschrieben, du hast ja experimentiert und hast

Andy: dann noch in der Gastro gearbeitet und dann dir Geld angespart,

Andy: um dann jetzt den Full-Time-Switch zu machen und das alles vorzufinanzieren?

Kevin: Also wie gesagt, am Anfang kam die Idee, da muss man natürlich erstmal schauen, funktioniert das.

Kevin: Deswegen den ganzen Tag habe ich im Restaurant gearbeitet und dann nachts versucht,

Kevin: die Idee weiterzuentwickeln.

Kevin: Ich habe aber irgendwann gemerkt, nachdem die Idee quasi reich genug war,

Kevin: dass wenn man so etwas machen möchte, wenn man daran glaubt,

Kevin: dann kann man das nicht nebenbei machen, ganz einfach.

Kevin: Wenn ich es nebenbei gemacht hätte, dann wäre ich niemals in einem Jahr so weit

Kevin: gewesen wie jetzt. Also zu 100% eigentlich.

Kevin: Und wie gesagt, es waren dann zwei, drei Jahre die Nebenentwicklung und als

Kevin: ich dann wirklich ein Produkt oder ein Grundprodukt hatte, was funktioniert,

Kevin: habe ich gesagt, all in or nothing.

Kevin: Und ich glaube, das ist auch ganz wichtig, weil es gibt so viele Sachen,

Kevin: die man zu bedenken hat, die man zu tun hat und du bekommst mit einem Nebenjob

Kevin: das einfach nicht hin, wenn man es wirklich ernst angehen möchte und.

Kevin: Natürlich auch Geld angespart, also da ist eine Menge Geld reingeflossen.

Kevin: Ich habe natürlich noch Familie, die an mich glaubt und, und,

Kevin: und, aber das meiste ist eigentlich wirklich von uns reingeflossen, also die Ersparnisse.

Kevin: Deswegen, es ist auch eine andere Energie, glaube ich, drin,

Kevin: wenn man es auch selber bootstrappt oder wenn man es selber finanziert,

Kevin: weil es nicht einfach fremdes Geld ist.

Kevin: Man hat einen anderen Bezug dazu. Es ist dein eigenes Geld, was du da reinpackst.

Kevin: Und es gibt einen tollen Spruch, den ich gehört habe. Und ich glaube,

Kevin: der stimmt zu 100 Prozent, dass auf Englisch quasi starving dogs run faster.

Kevin: Also nicht hungry dogs, sondern starving dogs. Und ich glaube,

Kevin: wenn du dein eigenes Geld reintust und wirklich achten musst auf jeden Cent,

Kevin: Und dass er wirklich gut investiert ist. Du machst natürlich Fehler, also so ist es nicht.

Kevin: Du gibst doch Geld aus für Sachen, wo du nachher denkst, so ein Schmarrn oder

Kevin: war zu teuer, also ganz klar.

Kevin: Aber wenn es dein eigenes Geld ist oder deine eigenen Ersparnisse,

Kevin: dann hast du einen anderen Druck dahinter, dass es wirklich erfolgreich wird eigentlich.

Kevin: Weil du möchtest natürlich auch, dass es deiner Familie gut geht.

Kevin: Ich bin vor einem halben Jahr auch Vater geworden gleichzeitig.

Kevin: Also es kommt noch on top.

Kevin: Deswegen, man möchte auch, dass seine Kinder stolz machen, seine Familie stolz machen.

Kevin: Und es ist nur möglich, wenn man das wirklich fulltime macht.

Kevin: Man muss mit vollem Herz dabei sein, damit es klappt.

Andy: Ja, also unter Druck entstehen Diamanten, was ich so kenne.

Andy: Aber Starving Dogs, den kannte ich jetzt noch nicht. Von daher,

Andy: mal schauen, von wem der Initial kommt. Ich suche es dann mal raus.

Andy: Ja, um mal ein bisschen zu den Produkten zu kommen. Du hast ein bisschen schon angeteasert.

Andy: Vielleicht kannst du noch mal kurz aufzählen, was es alles was es für Sorten

Andy: gibt und wie kann ich die, also

Andy: Wie kann ich das verstehen? Das ist so ein Päckchen, wie man es eben kennt von

Andy: so einer Typensuppe, aber für wie viele Personen reicht das denn?

Andy: Wie umfangreich ist das?

Kevin: Also wie gesagt, wir haben jetzt eine Thai-Curry-Range, eine Soßen-Range rausgebracht,

Kevin: ein rotes, gelbes, grünes Wassermann-Thai-Curry.

Kevin: Es sind kleine Sachet-Beutel, 50 Gramm ist da drin und man muss,

Kevin: wie gesagt, nur Wasser hinzufügen.

Kevin: Im Endeffekt ist es quasi die Curry-Essenz, so wie du im Restaurant bekommst,

Kevin: den Geschmack einfach nur in Pulverform. Anstatt als Soße in Pulverform.

Kevin: Alles schon vorbereitet vom Kochprozess von unserer Seite.

Kevin: Das heißt, man muss nur Wasser hinzufügen und erhält dann halt sofort eine wirklich

Kevin: frisch zubereitete Soße.

Kevin: Die Packung ist auch gleichzeitig der Messbecher. Also wir haben versucht wirklich

Kevin: an alles zu denken, dass Convenience wirklich in allen Punkten vermittelt wird.

Kevin: Das heißt, selbst der Student zu Hause, der keinen Messbecher zur Hand hat,

Kevin: kann einfach das Pulver ausschütten, Wasser auffüllen in die Packung und hat

Kevin: dann quasi sofort 200 Milliliter.

Kevin: Wenn man das aufkocht als Soße, ergibt sich dann eine Menge,

Kevin: also es ist draufgeschrieben eine Portion.

Kevin: Es ergibt sich aber eine Menge von 220 bis 250 Milliliter Soße,

Kevin: also wirklich ein ganzes Glas.

Kevin: Das haben wir extra bewusst so gemacht, weil es die gleiche Menge ist auch wie

Kevin: in der Gastronomie oder in unseren Restaurants.

Kevin: Und wir wollen langfristig auch die Restaurants mit diesem Produkt bedienen.

Kevin: Und ich bin kein Fan davon, wie ich es oftmals, weil ich nehme ja das Cornflakes-Beispiel.

Kevin: Auf der Cornflakes-Packung steht 40 Gramm eine Portion. Und ich glaube,

Kevin: ich kann für mich sprechen, dass ich noch nie in meinem Leben nur eine Portion

Kevin: Cornflakes gegessen habe.

Kevin: Ich bin eher der Typ, der fünfmal so viel nimmt und noch danach wahrscheinlich nachschüttet.

Kevin: Das macht man natürlich, um die Nährwerte niedrig zu halten.

Kevin: Und, ja, wie gesagt, aber wir wollen ja ganz transparent sein,

Kevin: wir schreiben drauf eine Portion, es kommt eine Menge Soße dabei raus und das

Kevin: Feedback, was wir bis jetzt erhalten haben, war eigentlich, dass es locker für

Kevin: eineinhalb Portionen reicht.

Kevin: Wenn man es zum Beispiel weniger scharf möchte und einen Schuss Sahnen hinzufügt,

Kevin: reicht es auch locker für zwei.

Andy: Verstehe. Und ich kann mir das jetzt heute schon online kaufen,

Andy: ich erinnere mich an unser Vorgespräch, da war es noch nicht online möglich.

Kevin: Genau, wir sind jetzt schon online, man kann Wie gesagt, in einzelnen Märkten,

Kevin: aber auch im Onlineshop bestellen.

Kevin: Und das Gute dabei ist, also es lohnt sich auch doppelt, weil wir für den Start

Kevin: ein Gewinnspiel gemacht haben, dass wir unter den ersten tausend Bestellungen

Kevin: eine Reise nach Thailand für tausend Euro verlosen.

Kevin: Das heißt, der Grundgedanke war, dass wir, also Kurei, den thailändischen Geschmack

Kevin: in die Küchen aller Deutschen bringen quasi, oder aller Menschen,

Kevin: aber es für einen quasi auch nach Thailand wirklich geht.

Andy: Ja, das ist auch ein schönes Land. Bei mir ist zwar schon wieder eine Weile

Andy: her, aber ich könnte auch mal wieder hin.

Kevin: Ja, kann nicht schaden.

Andy: Ja, auf jeden Fall. Du hast Kurei nochmal angesprochen und ich habe vergessen,

Andy: zu fragen, aber der Name, hat ja was mit deinem Vornamen zu tun oder wie ist der entstanden?

Kevin: Werde ich oft gefragt, weil auch das Hauptlogo, also unsere Firmenname ist auch

Kevin: K-Group, also mit dem K und der Chili drauf, war eigentlich ein.

Kevin: In positiver Hinsicht aus der Not gedrungen, weil, wie man es auch lernt,

Kevin: mit Markenrecht, hatten wir einen anderen Namen davor.

Kevin: Der hieß Curry und Curry kommt aus dem Tamilischen und bedeutet eigentlich das

Kevin: Ursprungswort von Curry und bedeutet quasi würzige Soße oder Beilagengericht.

Kevin: Da hatten wir schon das K-Logo, also das hatte ich schon selber designt und

Kevin: dieser Ast, wo die Chili dran hängen mit dem K, hat mir so gut gefallen,

Kevin: dass ich ihn natürlich behalten wollte.

Kevin: Und dann quasi kam die Nachricht vom Anwalt, dass es da vielleicht Probleme hätte geben können.

Kevin: Deswegen haben wir dann lange überlegt zusammen und kamen dann auf den Gedanken

Kevin: Curry, was erstmal vom Klang auch ein bisschen an Curry erinnert, was mir wichtig war.

Kevin: Und zweitens auch so ein bisschen ein, sag's mal, positive Vibe bringt,

Kevin: weil es kommt von Hip-Hip-Hurray, was ich schön fand, weil du hast quasi eine

Kevin: positive Assoziation und die Assoziation zu Curry quasi von dem Laut her.

Kevin: Ich wollte bewusst nicht, was nur mit, das was direkt mit Curry zu tun hat,

Kevin: weil wir zwei die Instant-Curry-Soßen-Range ausgebracht haben,

Kevin: aber da das Produkt zum Beispiel auch super einfach als Instant-Marinade angewendet werden kann,

Kevin: wenn man nur zwei Esslöffel Wasser hinzufügt oder wenn man gar kein Wasser hinzufügt

Kevin: als Würzpulver oder für andere Gerichte verwenden kann.

Kevin: Werden wir natürlich auch noch weitere Produkt-Range dabei kreieren.

Kevin: Wie zum Beispiel eine Snack-Range.

Kevin: Wenn man das Pulver über Popcorn zum Beispiel macht, hat man ein super leckeres

Kevin: Spicy Popcorn. Man macht eine Marinade und röstet Cashews damit.

Kevin: Dann hast du Spiced Cashews als Snack und und und.

Kevin: Wir machen auf der Webseite über 20 Rezeptideen, alles außer Curry,

Kevin: was man damit anfangen kann.

Kevin: Zum Beispiel mariniert den Ofen, Lachs, Spargel, Thai-Risotto und und und.

Kevin: Deswegen, es ist ein positiver Name, der auch ein bisschen an Curry erinnert.

Kevin: Und ich wollte unbedingt das K-Logo behalten. Deswegen kam der Gedanke.

Andy: Okay, naja, interessant. Hast du die Rezepte, du hast es gerade angesprochen,

Andy: hast du die alles selber gekocht?

Andy: Also ich habe schon gesehen, dass es eine umfangreiche Rezeptideensammlung auf

Andy: der Webseite schon gibt.

Andy: Das ist ja jetzt ungewöhnlich für den Start von so einem Produkt,

Andy: dass man auch schon so ein Content produziert hat.

Andy: Es gibt auch einen hochwertigen Film, um das Produkt vorzustellen so ein bisschen.

Andy: Da hast du ja schon einiges vorab produziert und investiert.

Kevin: Genau, wir haben versucht dann für den Launch jetzt schon so professionell darzustehen wie möglich.

Kevin: Wie gesagt, ich mache die Firma alleine. Alle Rezepte, die habe ich selbst entwickelt.

Kevin: Selbst auf den Fotos drapiert.

Kevin: Ich habe zwar einen tollen Fotografen gehabt, der das natürlich fotografiert und gefilmt hat.

Kevin: Das habe ich alles selber gemacht, weil ich halt persönlich sehr,

Kevin: sehr gerne koche und dann quasi auch aus der Gastronomie auch das Know-how habe.

Kevin: Ich habe zum Beispiel beim Fotoshoot, wie es so im Leben spielt,

Kevin: ich habe bis 4 Uhr nachts gekocht, weil man natürlich selbst ein bisschen unterschätzt,

Kevin: wenn man 20 Gerichte zubereiten möchte in seiner Küche zu Hause.

Kevin: Also alle Fotos sind in der Küche zu Hause entstanden. Damals hatte ich noch kein Büro.

Kevin: Und wie es im Leben spielt, ich sollte dann Hilfe haben beim Vorbereiten.

Kevin: Dann hat die eine Person Corona, die andere konnte nicht. Und deswegen stand

Kevin: ich am Ende alleine da und musste bis 4 Uhr nachts kochen.

Kevin: Wie man es hoffentlich sehen kann auf der Website, hat mich alles gelohnt.

Kevin: Also es sind wirklich tolle Fotos rausgekommen und tolle Rezepte.

Kevin: Und es macht einfach Spaß damit zu kochen. Ich sage immer, wenn die Leute einmal

Kevin: das Produkt probiert haben, dann klickt es einmal im Kopf, wie einfach es geht, es herzustellen.

Kevin: Aber die kommen auf die wildeste Ideen, wo sie das Pulver auf einmal reinpacken.

Kevin: Also ich habe Freunde gehabt, sie haben ein ganzes Brathähnchen sich gemacht

Kevin: und haben die Soße mariniert drüber oder drüber gegossen.

Kevin: Andere packen es in Salatdressing rein oder in den Couscous.

Kevin: Also man kann wirklich kreativ da mit dem Pulver werden, was wir auch mit dem

Kevin: Aufruf auf der Rezeptideen-Seite quasi mit dem Claim, share your creativity,

Kevin: hashtag arrayfood, quasi noch pushen wollen mit den Leuten.

Andy: Okay, wo wir noch nicht drüber gesprochen haben, ist, was kostet so ein Päckchen?

Kevin: Im Supermarkt oder allgemein ist es für 2,49 Euro.

Kevin: Wir haben uns bewusst quasi für den Preis entschieden, weil es natürlich auch

Kevin: Bio-Qualität ist, 100% pflanzlich und ich bin in die Supermarktregale ganz einfach

Kevin: gegangen, hab mir angeschaut, was gibt es aktuell und wenn man jetzt konventionelle

Kevin: Soßen nimmt, die nicht bio sind,

Kevin: die fertig im Glas sind oder in der Tüte,

Kevin: die oftmals halt dann auch Konservierungsstoffe und und und enthalten,

Kevin: sind die ungefähr beim gleichen Preis, wenn nicht sogar teurer,

Kevin: also von der gleichen Menge, die man bekommt, 250 Milliliter und der zweite Gedanke war auch,

Kevin: dass man sich zu Hause ein Bio-Gericht zubereiten kann, also ein warmes Gericht

Kevin: für 5 Euro oder teilweise auch sogar für unter 5 Euro.

Kevin: Dass man da bleibt, weil auch wenn man die Currypaste woanders kauft,

Kevin: man muss immer noch die Kokosmilch und andere Zutaten hinzufügen und kaufen,

Kevin: wo man locker auf denselben Preis oder sogar noch teurer auskommt.

Andy: Und wenn ich es jetzt testen möchte, ich habe gesehen online gibt es auch so

Andy: Sets, da kriege ich alle, ich glaube alle vier Sorten, plus einen on top.

Andy: Habt ihr das gemacht, dann eben so als Kennenlernen-Angebot und ist es dann

Andy: noch günstiger wie die 249?

Kevin: Ja, absolut. Also ich glaube, jeder mag ein gutes Angebot, besonders auch am Anfang.

Kevin: Deswegen haben wir ein Testkit gemacht, wie du gesagt hast, jede Sorte einmal

Kevin: zum Probieren plus eine Sorte, zum Beispiel ein rotes oder gelbes,

Kevin: umsonst on top. Man spart sich quasi dann 25% in dem Sinne.

Kevin: Und es kommt gut an. Also die Leute bestehen gerne das Testkit und es ist jetzt

Kevin: am Anfang für eine limitierte Zeit, um den Kunden einfach ein bisschen ranzuführen an alle Sorten.

Kevin: Weil das Schöne daran ist auch, ich werde auch oft gefragt, was ist deine Lieblingssorte

Kevin: oder von den Leuten? Was geht am besten?

Kevin: Kann ich so wirklich nicht sagen, weil jedes Curry vom Geschmack sehr unterschiedlich

Kevin: ist und kommt schärfer gerade und es wirklich kreuz und quer geht, was auch schön ist.

Kevin: Also ich habe jetzt nicht eine Sache, die sich gut verkauft und eine gar nicht,

Kevin: weil wir haben die Schärfliebhaber, die natürlich das grüne Curry feiern.

Kevin: Dann gibt es andere, die es milder mögen, das Massaman Curry,

Kevin: was besonders jetzt gut im Herbst passt, weil da Zimtnoten drin sind,

Kevin: also ein bisschen so winterlich, herbstlich angehaucht und auch was super zum Kürbis passt.

Kevin: Deswegen aktuell von den Zahlen, von was wir sehen, ist es wirklich relativ auswirklich.

Andy: Ist es ähnlich wie im Restaurant dann, dass alle ähnlich nicht verkauft werden?

Kevin: Ja, also es gibt, natürlich gibt es den Klassiker, einfach weil die Leute am

Kevin: meisten kennen, das rote Curry zum Beispiel.

Kevin: Das kennt, glaube ich, jeder. Das rote und das Erdnusscurry zum Beispiel.

Kevin: Ja, die beiden gehen bei uns in Restaurants mit am besten, weil natürlich nicht

Kevin: jeder so scharf verträgt.

Kevin: Ich persönlich esse sehr gerne auch ein grünes Curry, weil ich natürlich an

Kevin: Schärfe gewöhnt bin, wenn du mit Teilen aufwegst.

Andy: Ist die in den Cornflakes drin, oder?

Kevin: Nein, nein, nein, nein. Also soweit nicht. Also ich esse wirklich gerne Schaf,

Kevin: aber ich bin jetzt nicht wie unsere Köche.

Kevin: Wir haben thalländische Köche bei uns stehen, die merken Thai-Chili auf der

Kevin: Seite, während sie kochen. Also pur in dem Mund. Also so hardcore bin ich noch nicht.

Andy: Okay. Kannst du mal ein bisschen beschreiben, jetzt hast du ja ein bisschen

Andy: schon erzählt, wie du das Produkt selber und das Pulver erschaffen hast, aber jetzt,

Andy: um dann in den Lebensmitteleinzelhandel zu kommen oder überhaupt das online

Andy: verkaufen zu können, da gehört ja noch ganz viel dazu.

Andy: Du musst wahrscheinlich irgendwelche Lebensmitteltests machen lassen.

Andy: Du brauchst eine Verpackung, wo es reinkommt.

Andy: Du brauchst ein Design für die Verpackung. Und du brauchst einen Produzenten,

Andy: der dir das am Schluss produziert mit der Verpackung zusammen.

Andy: Oder macht es einen anderen? Also wie sieht da diese Herstellungsreise aus?

Andy: Was muss man da alles beachten, wenn man sowas macht?

Kevin: Also am Anfang war noch der Gedanke, dass wir den Teil, also den Trockenprozess,

Kevin: den wir entwickelt haben, diesen Teil selber übernehmen.

Kevin: Wäre aber ein gigantischer Aufwand gewesen hinsichtlich, dass man überhaupt

Kevin: die Herstellungsstätte zertifizieren lässt, Food Safety, also IFS und, und, und.

Kevin: Das zu bekommen wäre ein riesiger Aufwand gewesen. Plus man müsste Mitarbeiter

Kevin: einstellen, was noch weitere Kopfschmerzen zusätzlich zum Startup hinzufügt.

Kevin: Deswegen habe ich mich auch bewusst entschieden, bis jemanden abzugehen,

Kevin: also einen Lohnhersteller, der das nach meinen Vorgaben produziert, weil der ist der Profi.

Kevin: Und wie gesagt, ich bin ja auch Vater geworden. Es ist auch schön,

Kevin: dass man dann flexibel arbeiten kann, auch mal von zu Hause.

Kevin: Es ist so, man fängt natürlich an, man hat ein Produkt, dann möchtest du es woherstellen.

Kevin: Ich habe dann einen tollen Partner gefunden, der viel Erfahrung hat,

Kevin: der das einmal für mich trocknet, also quasi in der Hinsicht trocknet.

Kevin: Da muss es noch angemischt werden, die einzelnen Zutaten.

Kevin: Und dann gibt es noch einen Lohnabfüller, der quasi die Verpackungen,

Kevin: die Folien herstellt und das Pulver dann dort abfüllt.

Kevin: Hinzu kommt natürlich, man braucht einen Grafiker, weil...

Kevin: Man kann nicht alles selber machen, um die Verpackung zu designen.

Kevin: Habe ich mit einem guten Freund von mir gemacht, der dann im Feld arbeitet und

Kevin: der quasi nach unseren Vorgaben das alles gemacht hat.

Kevin: Es ist wichtig, wirklich das Feedback auch anzunehmen, also nicht zu denken,

Kevin: man kann jetzt alles selber machen oder man weiß alles, weil oftmals,

Kevin: wenn man ein Produkt herstellt, denkt man, dass das Design oder diese Wortwahl richtig ist.

Kevin: Ich habe gerne das Feedback angenommen von Leuten, die wirklich in der Branche

Kevin: arbeiten, aber trotzdem auch meine Ideen teilweise mit durchgelistet.

Kevin: Also es muss eine gute Mischung sein.

Kevin: Man muss offen für wirklich die Vorschläge sein, aber man muss auch wirklich

Kevin: seinen Weg mitverfolgen, damit wirklich die Idee rauskommt.

Kevin: Aber es sind tausend Sachen, die man gelernt hat, wie zum Beispiel,

Kevin: ich wusste damals nicht, dass mein Barcode, die hinten draufsteht,

Kevin: dass man die kaufen muss.

Kevin: Ich dachte, man generiert die einfach und dann den QR-Code und dann passt es.

Kevin: Nee, man muss sich registrieren, man muss die Barcodes kaufen.

Kevin: Dann habe ich natürlich auch selber recherchiert, was muss überhaupt alles auf

Kevin: einer Verpackung drauf?

Kevin: Es sind so viele Kleinigkeiten und Einzelheiten, die man bedenken muss.

Kevin: Welches Material muss man verwenden? Lebensmittel, es muss lebensmittelecht sein.

Kevin: Eine Barriere geben zum Beispiel für die Haltbarkeit, für die Feuchtigkeit,

Kevin: das Produkt geschützt ist.

Kevin: Welche Größe, welche Abfüllmenge, ob es eine Aufreißlasche hat und, und, und.

Kevin: Also es gibt verrückt viele kleine Details, wo man sich wirklich reinarbeiten muss.

Kevin: Und was ich wirklich jedem ans Herzen legen kann, ist einfach,

Kevin: egal mit wem man zusammenarbeitet, trefft die Leute persönlich.

Kevin: Ich bin überall, wo ich mit Leuten arbeiten wollte, wie zum Beispiel den Lohnabfüller

Kevin: oder der Lohntrocknung, immer hingefahren, um die Leute persönlich kennenzulernen.

Kevin: Ich bin ein großer Fan davon, weil über E-Mail oder Telefon ist alles schön

Kevin: und gut, man kann die Grundsachen besprechen, bekommt ein ganz anderes Gefühl,

Kevin: wenn man mit der Person persönlich redet und auch eine ganz andere Sicherheit.

Kevin: Weil ich bin zum Beispiel auch mal nach Düsseldorf gefahren für einen Tag.

Kevin: Wollte mir dort mal eine Fabrik anschauen, die super professionell von außen

Kevin: aus sah, also von der Website und allem drum und dran.

Kevin: Aber als ich dann dort war, gemerkt habe, okay, geht anscheinend doch nicht

Kevin: so professionell zu oder ich hatte einfach ein komisches Bauchgefühl.

Kevin: Es ist nichts Schlimmes passiert, aber irgendwie von dem Menschlichen her oder

Kevin: von dem Miteinander hat es einfach nicht gestimmt.

Kevin: Und bei dem Lohnproduzenten, wo ich jetzt bin, hat es einfach von dem ersten

Kevin: Moment eigentlich gestimmt.

Kevin: Von der Vision, die wir hatten, die auch verfolgt hat. Der stand auch zu 100%

Kevin: hinter dem Produkt, fand die Idee mega.

Kevin: Und ich finde, es ist ganz, ganz wichtig, dass man wirklich auch Leute hat,

Kevin: die hinter dem Produkt stehen und nicht einfach quasi, du bist es einfach eine

Kevin: Nummer, die sie abhaken beim Arbeiten.

Kevin: Weil man möchte natürlich auch langfristig mit diesen Leuten zusammenarbeiten.

Andy: Du hast kurz das Thema haltbar.

Kevin: Entschuldigung, heißt nicht, es ist wirklich viel schief gelaufen,

Kevin: wie gesagt, bei der Produktion.

Kevin: Man muss sich auch wieder zusammensetzen und am wichtigsten ist nicht nach hinten

Kevin: schauen, wirklich nach vorne schauen,

Kevin: Wenn Fehler passiert sind, sie einfach nicht wiederholen oder alles in die Wege

Kevin: zu leiten, dass sie nicht mehr passieren.

Kevin: Aber es bringt nichts, sich zu ärgern über irgendwelche Sachen,

Kevin: die schon passiert sind, sondern einfach nach vorne schauen.

Andy: Ja, ich meine, wenn man langfristig zusammenarbeiten will, dann rauft man sich

Andy: zusammen. Und ich glaube, es

Andy: dauert auch ein bisschen, bis so ein Vertrauensverhältnis dann entsteht.

Andy: Und irgendwann ist es halt auch sehr gefestigt. Ich habe vorhin vergessen zu

Andy: fragen, du hast ja angesprochen,

Andy: Konservierungsstoffe sind drin bei anderen Produkten, bei dir sind sie nicht

Andy: drin und alles bio und so weiter, hast du dann eine geringere Haltbarkeit?

Andy: Also wenn ich jetzt heute das Produkt kaufen würde, wie lange ist es haltbar?

Kevin: Wie gesagt, normalerweise durch die Herstellungsvorgänge wird es haltbar gemacht,

Kevin: wie zum Beispiel Gefriertrocknung.

Kevin: Wir haben durch unseren Vorgang, wo wir natürlich mit Hitze arbeiten,

Kevin: um eine schonende Röstung zu erzielen,

Kevin: haben wir die Möglichkeit, auf natürliche Art und Weise, wie gesagt,

Kevin: ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen zu arbeiten und das Produkt so haltbar zu machen.

Kevin: Insgesamt, also wir haben jetzt zwei Jahre Haltbarkeit draufgeschrieben,

Kevin: was sehr konservativ gerechnet ist, also eher jetzt am Anfang auf Sicherheit,

Kevin: weil das Produkt, wie gesagt, es ist trocken, es ist in Pulverform,

Kevin: wenn man es geschlossen hat, erhält es mindestens zwei Jahre,

Kevin: also bestimmt auch drei, vier, fünf Jahre,

Kevin: Wir wollen aber auf sicher gehen und zwei Jahre deswegen draufschreiben.

Kevin: Es ist auch so, wie gesagt, wenn man es jetzt trocken hält und vor Sonne geschützt

Kevin: und jetzt nicht irgendwie neben der Spüle stehen lässt, wo es Feuchtigkeit gibt,

Kevin: dann kann man das Pulver auch wiederverwenden, also aufmachen,

Kevin: wiederverwenden. Ist gar kein Thema.

Andy: Du hast dir jetzt schon ein bisschen anklingen lassen, dass du sehr viel selber

Andy: investiert hast in das ganze Projekt.

Andy: Und jetzt muss man ja wahrscheinlich die Produktion bei dem Lohnabfüller,

Andy: da hast du 80.000 Einheiten oder sowas gesagt, die musst du ja wahrscheinlich

Andy: auch komplett vorfinanzieren.

Andy: Kannst du mal ungefähr so eine Größenordnung nennen, die man investieren muss,

Andy: damit man jetzt so weit kommt, wie du bist?

Andy: Also du hast es im Onlineshop, du kannst es verkaufen, es ist getestet,

Andy: es gibt eine Verpackung, es gibt erste Lebensmittelmärkte, man denkt ja immer,

Andy: das geht gar nicht ohne Investoren oder man muss Höhlen der Löwen gehen oder

Andy: sowas, aber kannst du so mal grob eine Größenordnung nehmen?

Andy: Sind es 50.000 Euro, ist es mehr?

Andy: Ist es schon klein sechsstellig?

Kevin: Also zuallererst, es sind, also ich kann es ganz offen sagen,

Kevin: es sind bestimmt knapp über 100.000 Euro, die investiert worden sind.

Kevin: Jetzt muss man aber sagen, wie du schon gesagt hast, wir sind schon sehr weit.

Kevin: Wie gesagt, wir haben schon viele Rezeptideen, wir haben eine Display-Option.

Kevin: Ich habe versucht wirklich alles so professionell und weitläufig wie möglich vorzubereiten.

Kevin: Dazu muss man sagen, dass das Patent alleine schon sehr viel Geld gefressen hat.

Kevin: Kostet sehr viel Geld. Ist ja auch nicht ein Prozess, den ich jetzt,

Kevin: wie gesagt, die ganze Summe sofort hingeblättert habe, sondern es ging ja über die letzten Jahre.

Kevin: Und was man ganz wichtig dazu wissen muss, auch für jeden, der neu anfangen

Kevin: möchte oder ein Projekt hat.

Kevin: 80.000 ist jetzt nicht eine Zahl, die ich mir irgendwie ausgedacht habe oder

Kevin: die, wo ich gesagt habe, das klingt jetzt toll.

Kevin: Das war die Mindestmenge bei einem großen Hersteller, die ich produzieren hätte müssen.

Kevin: Es gibt bestimmt vielleicht andere Hersteller, die kleinere Mengen herstellen,

Kevin: aber es wird dann so teuer, eine kleine Produktion zu machen,

Kevin: dass es sich nicht einfach rechnet.

Kevin: Und man muss sich wirklich im Klaren davor sein.

Kevin: Weißt du, wie die Produkte entwickelt haben? Geschmack super,

Kevin: man kann es herstellen, alles gut. Aber ein wichtiger Faktor ist wirklich,

Kevin: dass man skalieren kann.

Kevin: Dass es wirklich massenproduktiontauglich ist.

Kevin: Du kannst das beste Produkt auf der Welt haben, aber wenn es zu toll wird oder

Kevin: wenn es einfach zu kompliziert wird, es zu produzieren oder Mengen zu produzieren,

Kevin: dann hast du am Ende irgendwann Probleme.

Kevin: Und das passiert ganz oft. Ich bin jetzt nur ein bisschen in der Startup-Szene

Kevin: und eine kleine Welt unterhält sich.

Kevin: Und es ist ganz oft, was ich höre, dass tolle Produkte, Startups, die gelauncht haben,

Kevin: nach ein, zwei Jahren in die Insolvenz gehen, weil sie einfach die Lieferkette

Kevin: oder die Produktion nicht mehr halten können oder entweder nicht hinterherkommen

Kevin: oder es einfach Probleme da gibt.

Kevin: Deswegen, es ist sehr viel Geld reingeflossen. Wenn ich sage,

Kevin: es sind wirklich die Ersparnissen, die Privaten reingeflossen,

Kevin: ist es kein Witz. Also es ist einfach keine Floskel.

Kevin: Und umso schöner ist es natürlich, dass man jetzt die Produkte hat.

Kevin: Dass man jetzt loslegen kann, es ist quasi alles schon bezahlt oder vorfinanziert

Kevin: und alles, was jetzt reinkommt,

Kevin: ist jetzt für die Zukunft, die nächste Charge schon mit drin und es ist wirklich

Kevin: ein tolles Gefühl, wenn man nach all den Jahren roten Zahlen,

Kevin: auch mal grünen oder schwarzen Zahlen auf dem Konto sieht.

Andy: Wenn jetzt alle Podcast-Hörer das Produkt bestellen und es ist sofort ausverkauft,

Andy: also was ich dir natürlich wünsche, oder du kommst ja auch in LEH,

Andy: da verkauft ja auch das eine oder andere Produkt, wie lange dauert das?

Andy: Also bei sowas musst du jetzt, wenn du den heute anrufst, deinen Produzenten,

Andy: kannst du dann nächste Woche schon wieder produzieren?

Kevin: Es ist so, also allgemein, wenn man jetzt wirklich den Prozess von,

Kevin: ich muss es bestellen, bis es dann fertig produziert ist, weil natürlich der

Kevin: Lohntrockner, der Lohnanmischer und noch der Lohnabfüller dahinter steckt,

Kevin: würde ich sagen, jetzt nach all den Komplikationen, die wir hatten, zwei Monate.

Kevin: Aber das verkürzen wir, weil wir nur authentische Zutaten verwenden.

Kevin: Wir haben ja auch Zutaten drin, wie Kaffee-Limette oder das Voll-mit-Kokosnuss-Milchpulver,

Kevin: die allererste Zutat. wir machen da wirklich keine halben Sachen.

Kevin: Wir holen die Ware ja aus Thailand teilweise.

Kevin: Und allein der Schiffverkehr dauert mindestens vier bis sechs Wochen, bis die Ware da ist.

Kevin: Das Gute daran ist aber, wir werden es so machen, also zwei Monate ist maximal,

Kevin: wir werden es noch beschleunigen, indem wir quasi die Zutaten oder den Teil,

Kevin: den wir trocknen müssen, im Vorhinein holen, dass unser Lohntrockner schon die

Kevin: ganzen Sachen vorbereiten kann.

Kevin: Und dann, wenn eine Anfrage kommt, dass quasi nur noch die Zutaten angemischt

Kevin: werden müssen, abgefüllt werden.

Kevin: Ich sag mal, du hast innerhalb eines Monats, kannst du mindestens 80.000 bis

Kevin: 100.000 Portionen locker produzieren.

Kevin: Wenn eine größere Anfrage kommt, das ist das Schöne dabei, kannst du auch dann

Kevin: irgendwann 200.000 in einem Schub produzieren.

Kevin: Also, das ist gar kein Thema.

Andy: Ist ja schon spannend, das auf jeden Fall Bootstrap zu machen.

Andy: Wir reden ja nachher noch ein bisschen über die ganzen Messwim-Besuche und sowas,

Andy: die du hattest, aber jetzt hast du ja auch ein paar Preise erwähnt, die du gewonnen hast.

Andy: Gibt es dann da schon welche, die auf dich aufmerksam werden und sagen,

Andy: hey, ich würde gerne in die K-Group investieren? Hast du da schon was gehört?

Kevin: Ja, ich habe schon mehrere Anfragen bekommen, die immer dann quasi mit dem Augenzwinger

Kevin: gesagt haben, auch so, wenn du Geld brauchst oder finanzieren musst,

Kevin: Finanzierungshilfe brauchst, dann wären wir da.

Kevin: Mir ist aber dabei ganz wichtig, es geht mir nicht ums Geld.

Kevin: Also ich brauche jetzt keinen Investor, der irgendwie sagt, hier ist das Geld

Kevin: und er will quasi mit auf der Welle reiten.

Kevin: Für mich würde nur ein Investor in Frage kommen, der auch als strategischer

Kevin: Investor quasi mit investiert, der irgendwas mitbringt.

Kevin: Egal ob es eine Vertriebswege, Networking oder was anderes wäre.

Kevin: Weil nur einen Investor ins Boot zu holen wegen dem Geld, sehe ich als falsch.

Kevin: Weil meine Mutter sagt immer, Geld kann man immer irgendwie organisieren oder erarbeiten.

Kevin: Deswegen ist es zu schade. Es ist dein eigenes Baby, was du groß siehst und so viel reinsteckst.

Kevin: Wäre schade, einfach dann Anteile abzugeben, nur wegen Geldmangel.

Kevin: Es gibt immer Wege, wie gesagt, an ein gewisses Geld zu kommen oder etwas zu überbrücken.

Kevin: Jetzt zum Beispiel auf der Messe habe ich auch schon wieder zwei Anfragen bekommen

Kevin: für Investoren, die interessiert sind.

Kevin: Aber aktuell, ich möchte einfach mal schauen, wohin die Reise geht.

Kevin: Wie das Produkt ankommt. Wie gesagt, wir sind im LEH, wir sind im Online-Shop,

Kevin: wir wollen in die Gastronomie auch mit Größengebindeeimern, also zum Kilo-Eimern.

Kevin: Ich muss jetzt mein Gefühl entwickeln, wo geht es am besten?

Kevin: Vielleicht geht der Online-Shop super und LEH dann nicht. Also ich hoffe natürlich,

Kevin: alles geht gleichzeitig super.

Kevin: Wo liegen die Prioritäten, um dann erst zu sehen, hey, vielleicht brauchen wir

Kevin: Investor in dem Bereich, zum Beispiel im B2B-Bereich oder vielleicht brauche

Kevin: ich jemanden, der den Online-Shop besser skaliert oder aufbaut.

Kevin: Und deswegen, manchmal ist es besser, einen Schritt zurück zu gehen und abzuwarten,

Kevin: anstatt sofort auf das erste Angebot zu springen und sagen, damit das Leben

Kevin: einfach einfacher wird.

Andy: Du hast ja jetzt die erste Listung schon bekommen. Du hast ja jetzt angesprochen,

Andy: ab November geht es dann zum Edeka, wie ich es richtig verstanden habe.

Andy: Und du bist schon in manchen Rewe-Märkten.

Andy: Wie hast du das hinbekommen? Weil die Fernsehshow hier mit den Löwen,

Andy: die suggeriert einem immer, dass man dafür ein Investment und einen Löwe braucht,

Andy: damit man dieses Einstiegstor in den LEH dann aufbekommt.

Andy: Aber du hast es ja offensichtlich so geschafft. Wie hat es geklappt dann über

Andy: so eine Messe oder über Empfehlungen? Gehst du einfach rein und sagst, hier, probier mal?

Kevin: Ja, also wie gesagt, Höhle Löwen oder allgemein, es schaut alles super einfach aus.

Kevin: Und quasi auch in der Show, hier ist der Deal. Und am nächsten Morgen ist es quasi in allen Regalen.

Kevin: So einfach ist es jetzt nicht. Also ich war da einfach knallhart.

Kevin: Ich habe ganz viele Fragen mich so, hast du ein Vertriebsteam oder machst du

Kevin: Kalterquise, hast du eine Agentur?

Kevin: Nee, also ich bin da knallhart gewesen und habe einfach die Leute teilweise

Kevin: direkt angeschrieben, habe die Produkte hingeschickt, bin in die Märkte gefahren,

Kevin: eine Listung zu bekommen für alle Leute im Supermarkt.

Kevin: Es ist nicht, dass du ein neues Produkt hast und die Leute kommen zu dir,

Kevin: ein Rewe, Edeka, wie auch immer und schreien, bitte nimm mich,

Kevin: bitte nimm mich, sondern im Gegenteil.

Kevin: Es gibt heute, also jemand aus der Branche hat mir gesagt, kein Supermarkt auf

Kevin: der Welt, die sind so überfüllt mit Produkten, es gibt eigentlich alles,

Kevin: theoretisch braucht dein Produkt.

Kevin: Du musst etwas bringen und die überzeugen.

Kevin: Kein Supermarkt wird dir hinterherlaufen.

Kevin: Am wichtigsten ist natürlich, dass du ein tolles Produkt hast,

Kevin: also ein gutes, irgendeine Marktlücke füllst oder auch den Markt recherchierst und die Zahlen kennst.

Kevin: Aber ich bin knallhart, ich habe über LinkedIn Leute angeschrieben,

Kevin: entweder persönlich getroffen.

Kevin: Du musst auf Messen präsent sein, weil du musst irgendwie deine Marke und dein

Kevin: Produkt hervorheben oder der Welt zeigen, weil besonders, wenn du ein tolles

Kevin: Produkt hast, es bringt nichts, wenn die Leute nichts von dir wissen.

Kevin: Deswegen, solche Pitch-Wertbewerbe sind tolle Möglichkeiten,

Kevin: gehört zu werden, wirklich von den Leuten aus der Industrie.

Kevin: Und man muss nicht immer unbedingt sofort auf die Listung springen,

Kevin: weil in dem Fall, was ich auch gemacht habe bei Rewe, Ich bin jetzt zu den einzelnen

Kevin: Händlern gegangen, die oftmals wirklich einmal die Chance geben,

Kevin: weil sie sehr affin sind für Startups.

Kevin: Der Rewe Day zum Beispiel am Hauptbahnhof war der allererste Rewe-Markt,

Kevin: der mir die Chance gegeben hat.

Kevin: Super sympathischer Leiter, der sehr Startup-affin ist.

Kevin: Und der hat mir die Chance gegeben. Und dann folgen natürlich noch weitere.

Kevin: Man ist natürlich vernetzt in der Branche.

Kevin: Und sobald ein Dominostein fällt,

Kevin: weil am Anfang sind alle skeptisch und sagen, oh, wo bist du gelistet?

Kevin: Und wenn du noch nicht gelistet bist, sobald der erste Dominostein fällt,

Kevin: wollen die anderen natürlich dann auch mitmachen.

Kevin: Das ist immer wichtig und ganz gut zu wissen.

Kevin: Und ich versuche jetzt quasi, besonders bei REWE, durch die einzelnen Märkte

Kevin: Aufmerksamkeit zu bekommen, um so dann eine insgesamte Listung zu erzielen.

Kevin: Bei EDEKA hat es andersrum geklappt. Da kann man über die EDEKA Startup,

Kevin: über die werden wir jetzt gelistet ab Oktober.

Kevin: Das heißt, man hat eine deutschlandweite Listung, wo alle EDEKA-Händler deutschlandweite

Kevin: die Produkte dann bestellen können.

Kevin: Was ein Riesenerfolg ist, ist Streckenlistung, also keine Zentrallistung,

Kevin: was auch noch ein großer Unterschied ist.

Kevin: Bei Dens Biomarkt haben wir die Zusage bekommen ab November,

Kevin: dass wir eine Zentrallistung bekommen, was Gold wert ist, also für jeden,

Kevin: der ein Produkt herstellt.

Kevin: Weil der kurze Unterschied ist, bei Streckenlistung muss man die Produkte direkt

Kevin: an die Märkte schicken, an die einzelnen Märkte.

Kevin: Bei einer Zentrallistung gibt es ein Zentrallager von Dens oder von Rewe zum

Kevin: Beispiel, wo du insgesamt eine große Menge an die schickst und die die Logistik

Kevin: an die einzelnen Märkte übernehmen.

Kevin: Was absolut Gold wert ist, weil die Logistik ist super kompliziert,

Kevin: aufwendig und kostet viel und ist quasi der bequemere Weg.

Kevin: Aber man muss jetzt nicht denken, dass die Lager dort nicht gefüllt sind und

Kevin: die quasi auf dem Produkt warten, sondern die sind knallvoll.

Kevin: Die haben keine Kapazität. Das heißt, eine Listung zu bekommen,

Kevin: egal ob es regional ist oder deutschlandweit, ist super, super schwer und braucht einfach Zeit.

Kevin: Ich arbeite teilweise an Listungen gerade schon ein paar Monate oder ein halbes Jahr lang.

Kevin: Und wenn man dann auf einmal im Regal steht und sagen dann bekannte Leute so,

Kevin: oh, das ging aber schnell.

Kevin: Also die wissen gar nicht, wie viel eigentlich dahinter steckt.

Kevin: Und ganz, ganz wichtig noch, lass dich von einer Absage nicht demotivieren.

Kevin: Oder denk jetzt zum Beispiel, die haben jetzt abgesagt, die sind jetzt abgehakt,

Kevin: da brauche ich nicht mehr anfragen.

Kevin: Ich habe zwei, dreimal angefragt, auch bei verschiedenen Leuten.

Kevin: Weil wir sind alle, es bleibt ein People's Business, wir sind alle Menschen,

Kevin: vielleicht hätte der Einkäufer einen schlechten Tag gehabt. Oder er fand dich nicht sympathisch.

Kevin: Also du kannst das teuestste Produkt auf der Welt haben, aber wenn der Einkäufer

Kevin: denkt, du bist ein Depp, dann hilft dir das auch nicht weiter.

Kevin: Es ist so, dann hilft dir das auch nicht weiter. Deswegen.

Kevin: Du musst an die richtigen Leute kommen, zur richtigen Zeit. Und wenn ein oder

Kevin: zwei Leute an dich glauben oder an dein Produkt glauben, öffnet es die Türen auch für die anderen.

Andy: Wie funktioniert sowas, dass die Hörerinnen mal verstehen? So häufig habe ich

Andy: keine Food-Startups zu Gast.

Andy: Du hast jetzt im E-Commerce ist klassisch, ich bestelle was,

Andy: du kriegst sofort das Geld über PayPal oder was weiß ich, Klana oder sonst irgendwas.

Andy: Du machst jetzt so eine Streckenlieferung, wie du es beschrieben hast,

Andy: oder so eine Zentrallieferung, da musst du ja auch erst mal in Vorleistung gehen

Andy: und bekommst du wahrscheinlich die Ware erst deutlich später bezahlt oder erst,

Andy: wenn sie abverkauft ist oder wie funktioniert das?

Kevin: Also allgemein auch wegen der Produktion vorhin, wenn du anfängst mit einer,

Kevin: neuen Firma, musst du alles im Vorhinein bezahlen.

Kevin: Also da gibt es es nicht irgendwie auf Rechnung und ich bezahle es zwei Wochen

Kevin: später, weil man muss sich quasi erst mal beweisen, was ganz normal ist.

Kevin: Beim zweiten, dritten Mal, wenn die die, wenn deine Partner gut drauf sind,

Kevin: schicken die auch eine Rechnung und sagen dann auch, kannst du in zwei Wochen

Kevin: oder in einem Monat bezahlen. Aber am Anfang musst du alles vorstrecken.

Kevin: Genauso ist es im Endeffekt, also das kann man selber festlegen.

Kevin: In dem Fall bei uns haben wir festgelegt, bei den Rechnungen klassischerweise,

Kevin: man liefert die Ware an, zum Beispiel ist einer in den Rewe-Markt und man hat

Kevin: ein Zahlungsziel von zwei Wochen.

Kevin: Ist so der Klassiker. Muss man natürlich auch hinterher sein,

Kevin: dass die Leute bezahlen. Bis jetzt haben alle wunderbar gezahlt.

Kevin: In dem Moment, wenn ich es an den Rewe verkauft habe oder das Geld kommt, ist es quasi verkauft.

Kevin: Das heißt, ich muss jetzt nicht warten auf Kommissionen, dass die bis alle Produkte

Kevin: verkauft sind, um das Geld kommt, sondern ich verkaufe die Ware an den Zwischenhändler

Kevin: und der Zwischenhändler verkauft es an den Endkunden.

Kevin: Im Online-Shop ist es natürlich D2C.

Kevin: Der Kunde kauft bei mir, ich bekomme sofort das Geld.

Andy: Verstehe. Ich habe jetzt gedacht, das Zahlungsziel wäre länger.

Andy: Bekommst du dann mit, wie schnell das abverkauft wird?

Andy: Kriegst du Feedback vom Einkäufer? jetzt gerade, wenn man neu gelistet wird.

Kevin: Ein Punkt, wo ich jetzt gerade wirklich dran bin, zu überlegen,

Kevin: vielleicht eine Agentur mit ins Boot zu holen, ist der Fakt,

Kevin: dass es ist ja nicht damit getan, dass du das Produkt verkauft hast oder dass es im Markt ist.

Kevin: Du brauchst Leute, die wirklich alle zwei Wochen, alle drei,

Kevin: vier Wochen in die Märkte gehen und schauen, wo steht das Produkt.

Kevin: Steht das richtig da? Besonders bei den Displays zum Beispiel.

Kevin: Ich bin jetzt in die Märkte gegangen, das ist ein, zwei Mal.

Kevin: Den ersten Tag wurde das Display rausgestellt und war Chaos.

Kevin: Da waren die Produkte noch nicht mal eingepflegt.

Kevin: Es stand kein Preis auf dem Display, auf den Produkten drauf.

Kevin: Das heißt, die Kunden wussten nicht mehr, wie viel es kostet.

Kevin: Bin ich gleich am ersten Tag reingegangen, habe mit denen gesprochen.

Kevin: Also es gibt natürlich Startschwierigkeiten wie überall.

Kevin: Dann wurde das Display an eine andere Stelle gestellt, wie es versprochen war.

Kevin: Wir hatten eine Doppelplatzierung dort. Das heißt Display, ein Displayaufsteller

Kevin: und dass die Produkte im Regal sind. Die Produkte waren auch nicht im Regal.

Kevin: Das sind alle solche Kleinigkeiten, wo man hinterher sein muss.

Kevin: Ich höre von ganz vielen anderen Full Startups zum Beispiel,

Kevin: dass sie Displays in die Märkte geschickt haben, die wirklich by the way teuer sind.

Kevin: Also wenn ihr ein Display im Supermarkt seht, das schöne Design ist,

Kevin: wirklich, da steckt viel Arbeit dahinter und wird oftmals nicht so gut behandelt,

Kevin: wie es sein sollte, dass die Kunden oder die Mitarbeiter im Supermarkt andere

Kevin: Produkte mit aufs Display hauen.

Kevin: Also du musst wirklich hinterher sein, dass die Leute auch,

Kevin: dass deine Produkte auch gut dargestellt werden, damit sie auch verkauft werden können.

Kevin: Weil was bringt es mir, ein tolles Display zu haben im Supermarkt,

Kevin: aber es steht nicht mein Preisschild drauf.

Kevin: Oder wir haben ein schönes Schild gehabt, so quasi wirklich attraktiv gemacht

Kevin: mit der Soße und dem Pulver oben, ansprechen für die Kunden als Eyecatcher,

Kevin: dass sie aufruft, dass die Leute das Produkt kaufen sollen.

Kevin: Und dann haben sie einfach das Preisetikett direkt in die Mitte draufgeklatscht.

Kevin: Also noch grober hätte man es nicht machen können. in einem anderen Markt.

Kevin: Das Einzige, was noch gefehlt hat, dass ich es quasi über das Logo noch drauf

Kevin: tue, wenn man ja nicht weiß, von wem das Produkt ist.

Kevin: Das sind alles Erfahrungswerte, die man sammeln muss und dafür wirklich Leute

Kevin: brauchst, die aktiv auch mal in die Märkte gehen und es kontrollieren.

Andy: Okay, das wäre auch eine Frage gewesen, ob es denn Agenturen gibt,

Andy: die einem bei sowas helfen, also bei so Listungen und dem, was du jetzt angesprochen

Andy: hast, so eine Art Qualitätskontrolle zu machen. Dann, wie sieht es aus?

Andy: Sind die Artikel alle am richtigen Fleck, ist es so, wie wir es gedacht haben,

Andy: sind die Preise da, okay, interessant.

Andy: Es gibt alles, by the way. Erzähl.

Kevin: Es gibt alles, by the way. Es gibt jede Agentur, also wenn du was gründest,

Kevin: egal ob es ein Produkt ist und Dienstleistung oder was auch immer,

Kevin: es gibt tausende Menschen, die auf dich zukommen und mitverdienen wollen,

Kevin: also in jeglichen Sinne, die oftmals natürlich sagen, also im Positiven,

Kevin: es gibt ein paar gute, die wirklich dann auch einen Mehrwert bringen,

Kevin: wo es sich lohnt, mit denen zu arbeiten.

Kevin: Es gibt ganz viele, die natürlich anpreisen, wir machen dir sofort Umsatz und

Kevin: deine Ads bei Social Media und und und.

Kevin: Man muss da sehr vorsichtig sein, weil man kann sehr schnell sehr viel Geld verbrennen.

Kevin: Man muss schauen, was man wirklich selber machen kann oder was man dann auch professionell abgibt.

Kevin: Aber es gibt tausende Agenturen, die wirklich dann in jeglichem Bereich,

Kevin: ob in den Supermärkten, ob bei Werbescheiten und und, und, und, die alles anbieten.

Andy: Du hast jetzt ein bisschen beschrieben, wie das letzte Jahr war und bist jetzt

Andy: seit zwei Wochen so am Start.

Andy: Mich würde mal noch interessieren, wie es für dich so jetzt weitergehen soll,

Andy: weil du kannst dich jetzt ja nicht verreisen. Du hast jetzt angesprochen,

Andy: es gibt einmal den Vertriebskanal B2C.

Andy: Da musst du, was weiß ich, vielleicht Performance-Marketing machen,

Andy: Social-Media-Marketing aufbauen, Instagram, TikTok und so weiter.

Andy: Dann gibt es das Thema Vertrieb, was du schon angesprochen hast.

Andy: Wie hast du keinen Vertriebler? Da brauchst du jemanden, der sich nur um den

Andy: Vertrieb kümmert und vielleicht um die Qualität.

Andy: Und dann hast du noch das weitere Themenfeld, wo ich auch glaube,

Andy: das ist interessant, was du angesprochen hast.

Andy: Fünf Kilo Gebinde verkaufen an die Gastronomie.

Andy: Das kannst du ja nicht mehr alles alleine machen. Also wie wirst du da weiter vorgehen in Zukunft?

Kevin: Also, der Grundgedanke war natürlich, also es war ein toller Erfahrungswert,

Kevin: dass ich bis jetzt alles gemacht habe selber, weil man wirklich,

Kevin: wenn ich überlege, seit einem Jahr, wie viel ich dazugelernt habe und wie ich

Kevin: aus Mensch gewachsen bin, war unfassbar.

Kevin: Der Punkt ist, du kannst nicht alles alleine machen. Deswegen auch die Produktion

Kevin: und die anderen Aspekte.

Kevin: Meine Frau, Gott sei Dank, übernimmt so ein bisschen den Social Media Kanal,

Kevin: weil ich überhaupt nicht auf jeden Fall bin.

Kevin: Und ich wirklich, das ist ein Fulltime-Job, muss man wirklich sagen.

Kevin: Also wenn man auch sagt, Influencer verdienen viel Geld und also um so viel

Kevin: Follower zu bekommen oder so viel Geld dann zu verdienen,

Kevin: es ist wirklich ein Fulltime-Job und ich bin sehr, sehr froh,

Kevin: dass meine Frau das gerade ein bisschen übernimmt,

Kevin: die kein Profi, by the way, ist, also die muss ich da auch reinarbeiten. Ja.

Kevin: Jetzt gerade, wie gesagt, wir haben gelauncht. Wir bekommen unfassbares Feedback

Kevin: und auch Anfragen, wirklich von vielen Märkten.

Kevin: Jetzt gerade merke ich so langsam, oh, es kann jetzt bald ein bisschen viel

Kevin: werden. Wie du gesagt hast, ich kann mich ja auch nicht aufteilen.

Kevin: Und ich werde mir jetzt vielleicht noch ein paar Angestellte langsam suchen,

Kevin: die mich da unterstützen.

Kevin: Ich werde dann lieber ein kleines Team haben, also anstatt irgendwie jetzt ein großes. es.

Kevin: Ich habe auch vielleicht eine oder zwei Agenturen im Blick, im Sinne von dem Vertrieb her.

Kevin: Du schaffst es nicht anders. Also du musst irgendwann dir ein bisschen natürlich

Kevin: Hilfe holen, weil es sind noch vier weitere Sorten zum Beispiel geplant. Bereits.

Kevin: Ich komme aber nicht dazu, ich habe ja alle Produkte selber entwickelt,

Kevin: das ist ja auch die Weiterentwicklung der Produkte.

Kevin: Ich habe so viel gerade auf dem Schirm, ich komme gerade nicht mal dazu,

Kevin: die Produkte, die Idee ist da, die Grundrezeptur ist da, überhaupt auszuprobieren.

Kevin: Deswegen Es ist wichtig zu wissen, was kann man und auch ehrlich zu sich sein,

Kevin: was kann man selber machen oder worin bin ich gut und in den anderen Aspekten

Kevin: sich Leute entweder einzustellen oder Agenturen extern zu holen, wo man Sachen abgibt.

Andy: Wenn du jetzt, ich habe ja die drei verschiedenen Geschäftszweige angesprochen,

Andy: du hast einmal den LEH, du hast das B2B an Restaurants, das sind ja zwei unterschiedliche

Andy: Vertriebskanäle und du hast das Thema B2C.

Andy: Würdest du dich da in gleichen Teilen drauf konzentrieren wollen oder gibt es

Andy: was, wo du sagst, also keine Ahnung, man hört ja immer von D2C-Brands und wie

Andy: die im Internet anfangen und dann ist es eine Erfolgsgeschichte,

Andy: aber am Ende wollen sie alle in den LEH einfach kommen.

Andy: Ist zumindest das, was so mein Eindruck ist, habe ich jetzt keine Zahl dazu,

Andy: aber was ist so dein Take?

Andy: Willst du alles drei gleichmäßig beackern oder hast du da irgendeinen Fokuspunkt?

Kevin: Also das Schöne, ich mache das

Kevin: ja nicht alles planlos. Ich habe einen ganz klaren Plan mir vorgesetzt.

Kevin: Aktuell zum Beispiel, wenn ihr jetzt eine Online-Bestellung aufgibt,

Kevin: wird die noch von mir persönlich gepackt. Also mit viel Liebe.

Kevin: Aber es ist so, es gibt einen Zwischenschritt. Ich habe einen Konfektionierer,

Kevin: der zum Beispiel auch die ganzen Ready-Chef-Kartons die Packungen einfüllt für

Kevin: den LEH, der könnte das dann quasi auch das Abpacken übernehmen.

Kevin: Und als nächsten Schritt, wenn jetzt zum Beispiel der Online-Shop super gehen

Kevin: würde und man hunderte Bestellungen im Monat hat, gibt es ein komplettes Fulfillment-Center,

Kevin: ein Logistik-Center, über das man das dann abwickeln kann.

Kevin: Das heißt, wenn eine Bestellung reinkommt, gibt es eine Schnittstelle zum Online-Shop,

Kevin: die Bestellung geht direkt an das Fulfillment-Center, ich habe quasi nichts

Kevin: mehr damit zu tun und die schicken die Rechnung raus, die verpacken es,

Kevin: ist quasi alles automatisiert.

Kevin: Also die Seite kann man schon mal sehr gut quasi mitmachen oder automatisieren.

Kevin: Im LEH, wie gesagt, wollen wir auch natürlich weiter wachsen, ganz klar.

Kevin: Und im B2B-Markt, wir haben ja thailändische Restaurants gerade,

Kevin: da möchten wir langsam wachsen, also wirklich mit gezielten Restaurants oder

Kevin: mit einem Großhändler, wo es eine Zentrallistung gibt.

Kevin: Wir probieren jetzt voraussichtlich die Pulver auch bei uns im Restaurant aus,

Kevin: weil es riesengroße Vorteile gibt.

Kevin: Wir sagen immer, wir möchten nicht nur die Arbeitsschritte in der Gastronomie

Kevin: vereinfachen, sondern auch wirtschaftlicher gestalten, weil die.

Kevin: Wenn man jetzt zum Beispiel den 5 Kilo einmal nimmt. Der ist kompakt,

Kevin: du brauchst den nicht kühlen, also keine Kühlkette.

Kevin: Wir haben bei uns im Restaurant unten zig Liter, hunderte von Liter nur Tetra

Kevin: Pak Kokosnuss Mehl, die natürlich platt brauchen, also wirklich wendevoll,

Kevin: die viel Platz wegnehmen, es natürlich schwer ist zum Arbeiten.

Kevin: Man muss die Leute trainieren, dass sie überhaupt die Curry-Soße zubereiten.

Kevin: Wir haben jeden Morgen ein bis zwei Köche, die reinkommen, eine Stunde früher,

Kevin: bevor wir öffnen, die die Soßen frisch zubereiten.

Kevin: Die 45 Minuten bis eine Stunde braucht, um die Soße herzustellen.

Kevin: Und im Vergleich, wenn du jetzt einen 5-Kilo-Gebindeeimer hast,

Kevin: kannst du innerhalb von 5 Minuten, wie gesagt, die ganzen Eimereien in den Topf,

Kevin: Wasser aufgießen und innerhalb von 5 Minuten kann man 25 Liter Soße herstellen.

Kevin: Was natürlich gigantisch ist. Das heißt, allein von den Mitarbeiterkosten kann

Kevin: man ein bis zwei Mitarbeiter eine Stunde später reinholen, was natürlich extrem

Kevin: die Kosten insgesamt sinkt.

Kevin: Auch wenn es für ein Hotel ist, nicht für ein asiatisches Restaurant.

Kevin: Möchte man nur eine Portion kochen oder ein Special anbieten.

Kevin: Ich finde es generell witzig, dass jede deutscheste Wirtschaft zum Beispiel

Kevin: oder jedes Restaurant, was nicht asiatisch ist, bietet ganz oft einen Curry

Kevin: als vegan oder vegetarische Option an.

Kevin: Obwohl es teilweise nichts mit der Karte oder mit der Gastronomie zu tun hat.

Kevin: Aber Currys gehen immer, besonders auch im vegetarischen und veganen Sinne,

Kevin: und werden weltweit gegessen.

Kevin: Deswegen, ob du jetzt eine 25 Liter Soße innerhalb von 5 Minuten kochen möchtest

Kevin: oder nur mal zwischendurch eine Portion zubereiten möchtest, ist alles möglich.

Kevin: Genauso auch wie an den Rezeptideen, wenn du kreativ sein möchtest und einen

Kevin: asiatischen, thailändischen Ofenlachs anbieten möchtest, kannst du auch kreativ werden.

Kevin: Deswegen glaube ich, es gibt riesen Potenzial in dem Markt.

Kevin: Wir werden da langsam wachsen, erstmal mit unseren Restaurants austesten,

Kevin: wie es angenommen wird, wie es von der Handhabung funktioniert,

Kevin: bin aber sehr optimistisch da.

Kevin: Und wir sind bereits auch noch in Gesprächen, wie gesagt, mit großen Händlern

Kevin: oder Gastronomiehändlern, die das natürlich dann auch wollen oder weiter vertreiben möchten.

Andy: Du hast doch kurz diese Influencer-Kooperation vorhin angesprochen.

Andy: Ist das schon spruchreif? Kann ich das verlinken?

Andy: Kannst du sagen, bei wem es den Adventskalender geben wird?

Kevin: Ja, also ich darf es jetzt sagen, weil es muss natürlich geheim halten,

Kevin: aber steht auch offiziell auf der Webseite.

Kevin: Also wir werden im Adventskalender von Sarah Harrison sein.

Kevin: Und ich habe die Produkte zu ihr nach Dubai geschickt.

Kevin: Also es ist nicht so, dass ich angekloppt habe bei ihr hier in Deutschland.

Kevin: Hallo, ich bin da, die leben ja auch in Dubai.

Kevin: Es ist eigentlich ganz spontan entstanden. Meine Frau hat mir auf einmal den

Kevin: Instagram-Aufruf von ihr geschickt. Sie hat einmal einen gestartet.

Kevin: Und da habe ich mir gedacht, okay, probieren kann man es. sofort quasi eine E-Mail geschrieben und,

Kevin: Am nächsten Tag schon hat mich der Manager von ihr angerufen und gesagt,

Kevin: er findet das Produkt super interessant und es würde genau dafür reinpacken.

Kevin: Er hat mir noch gesagt, ich glaube, innerhalb von 24 Stunden bekam es 500 Anfragen

Kevin: und er hat alles ausgefittert und 10% quasi in die engere Wahl genommen und darunter waren wir.

Kevin: Und ich sollte doch bitte die Produkte zur Sarah schicken, damit sie es noch

Kevin: verkosten kann nach Dubai. Das ist schon witzig, weil du natürlich nimmst vier

Kevin: kleine Packungen, die insgesamt einen Verkaufswert haben von 10 Euro, ungefähr.

Kevin: Und ich glaube, der Versand hat 90 Euro gekostet.

Kevin: Aber it's all worth it. Sie fand die Produkte super, besonders das Gelbe Curry.

Kevin: Deswegen wird das Gelbe Curry als Türchen und kleine Überraschung auf jeden,

Kevin: erwarten, der den Adventskalender kauft.

Kevin: Und wie gesagt, sie produziert 10.100 Adventskalender die jetzt schon so gut

Kevin: wie ausverkauft sind. Also das ist natürlich ein tolles Marketing.

Kevin: Und der wichtigste Aspekt, warum wir uns dafür entschieden haben,

Kevin: ist einfach, eins unserer Motto ist, just add water, try it, love it.

Kevin: Und die Leute müssen das Produkt einmal probiert haben und es klickt wirklich.

Kevin: Und die lieben das Produkt. Nur damit die Leute dein Produkt im Dschungel vom

Kevin: Supermarkt auch probieren, finden oder darauf kommen, ist sehr schwierig.

Kevin: Deswegen ist so eine Aktion, den Leuten das Produkt so zu bringen,

Kevin: damit sie es testen können, natürlich super.

Andy: Abschließend würde mich noch interessieren, jetzt bist du ja auch junger Familienvater,

Andy: wie kriegst du das alles unter einen Hut, was du da gerade jetzt in der letzten

Andy: Stunde beschrieben hast, sind ja schon eine Menge Tätigkeiten,

Andy: von nachts aufstehen, Sachen ausprobieren,

Andy: dann wahrscheinlich das Kind jetzt ein halbes Jahr alt, gut,

Andy: da wird es wahrscheinlich in einem halben Jahr fängt es an zu laufen.

Andy: Dann wird es dir wahrscheinlich ein bisschen mehr abverlangen.

Andy: Und wie kriegst du es trotzdem alles unter einen Hut aktuell?

Kevin: Es ist eine große Aufgabe. Als allerwichtigstes, du brauchst wirklich einen

Kevin: tollen Partner, der dich da unterstützt.

Kevin: Also ich habe wirklich eine wundervolle Frau, die total hinter mir steht,

Kevin: hinter dem Startup, die mich motiviert, pusht und natürlich auch viel hilft mit dem Kleinen.

Kevin: Es ist schwierig, weil du allein schon wegen dem Startup natürlich wenig schläfst.

Kevin: Und wenn du natürlich noch ein sechsmonatiges altes Kind hast,

Kevin: auch natürlich der Schlaf nicht zu viel kommt.

Kevin: Aber es ist alles möglich. Wenn du dich darauf einstellst, wie gesagt,

Kevin: ich habe die Produktion und alles so umgestellt, dass es extern geregelt wird.

Kevin: Meistens arbeite ich bis vormittags von zu Hause, gehe dann in mein Büro am

Kevin: Nachmittag in die Testküche und bin dann eigentlich schon relativ früh zu Hause

Kevin: und kann von da noch weiter arbeiten. Also es ist alles möglich.

Kevin: Es ist natürlich auch, dazu muss man sagen, irgendwo auch eine Riesenmotivation.

Kevin: Man möchte seinem Sohn gerecht werden. Man möchte, dass sein Sohn stolz auf dich ist.

Kevin: Deswegen gibt es einem noch die Riesenmotivation, dazu erfolgreich zu sein.

Kevin: Und ich finde, das Wichtigste ist, einfach machen.

Kevin: Einfach den Mut haben. Einfach die Sachen probieren.

Kevin: Ich habe so viele Fehler gemacht, die mich aber so weitergebracht haben von

Kevin: der Erfahrung her. Und wo ich so viel daraus gelernt habe.

Kevin: Und wenn man möchte, schafft man es auch, ein Startup zu gründen und gleichzeitig

Kevin: Vater zu werden und, und, und. Muss jeder selber entscheiden, es ist möglich.

Kevin: Aber es gibt egal, also ich sage immer, es gibt egal, ob du jetzt Vater wirst

Kevin: oder ob du jetzt ein Startup gründest, es gibt nie den richtigen Zeitpunkt.

Kevin: Weil es kommt immer irgendwas dazwischen oder es gibt immer andere Themen.

Kevin: Und es gehört ja zum Leben dazu.

Andy: Abschließend würde mich noch interessieren, das Gastronomiegewerbe ist ja nicht

Andy: für den 40 Stunden Wochenjob bekannt, sage ich mal.

Andy: Arbeitest du jetzt dann mehr? Im Vergleich zu deinem Gastronomie-Job früher

Andy: ist es etwa gleich und bist du es gewohnt, eben mehr zu arbeiten wie vielleicht

Andy: der Schnitt und auch zu anderen Zeiten?

Andy: Oder ist es sogar so, dass du flexibler und dadurch tendenziell sogar weniger

Andy: arbeitest wie in der Gastronomie?

Kevin: Nee, also ich glaube, jeder, der ein Startup oder eine Firma gegründet hat,

Kevin: weiß, wie viel Arbeit dahinter steckt. Es ist anders.

Kevin: Also ich habe mein Leben lang viel und gerne gearbeitet, also auch in der Gastronomie.

Kevin: Es sind halt andere Arbeitszeiten, meistens auch am Wochenende oder abends.

Andy: Abends.

Kevin: Also ich habe mich nie, besonders auch jeder, der in die Gastronomie gehen möchte,

Kevin: du musst eine Passion dafür haben.

Kevin: Weil sonst gehst du irgendwann daran kaputt. Es ist ein sehr körperlich anstrengender Job.

Kevin: Du musst ihn lieben. Du musst es lieben, mit Menschen zu sein.

Kevin: Und es ist sehr ähnlich auch in dem Fall, was ich jetzt gerade mache.

Kevin: Ich habe auch viel mit Menschen zu tun. Du bist viel am Networken.

Kevin: Wie gesagt, es ist immer ein People's Business. Egal, was du eigentlich im Leben machst.

Kevin: Nur die Arbeitszeiten oder die Art hat sich geändert. Ich habe zum Beispiel

Kevin: zum ersten Mal in meinem Leben ein Wochenende, wo ich quasi frei habe.

Kevin: Auch wenn ich am Sonntag, also ich habe einen Tag in der Woche am Samstag,

Kevin: wo ich quasi nichts arbeite, weil es bringt nichts, sieben Tage am Stück zu

Kevin: arbeiten, weil du bist kaputt und du kommst nicht weiter.

Kevin: Und dieser eine Tag, wo du frei bist und andere Sachen machst,

Kevin: wo du Familie oder private Sachen machen kannst, gibt dir so viel Energie und

Kevin: bringt dich viel mehr weiter, anstatt sieben Tage durchzuarbeiten.

Kevin: Deswegen, ich kann es mir gut einteilen, ich kann von zu Hause arbeiten.

Kevin: Meistens am Abend arbeite ich nie, außer es kommt irgendein Notfall oder Katastrophe,

Kevin: die ich irgendwie regeln muss.

Kevin: Aber so kann man es sehr, sehr gut auch mit der Familie vereinen.

Kevin: Und weniger tue ich absolut nicht arbeiten, nur einfach anders.

Andy: Ja, das ist, glaube ich, der große Vorteil, dass man ein bisschen flexibler arbeiten kann.

Andy: Es kommt auch Familienbusiness dann entgegen und dann kannst du es alles gut

Andy: unter einen Hut bringen.

Andy: Kevin, vielen, vielen Dank fürs Teilen der Geschichte. ich drücke auf jeden

Andy: Fall die Daumen, dass es so weitergeht, wie du es beschrieben hast,

Andy: dann kommen ja jetzt ein paar Listungen auf dich zu und dann musst du wahrscheinlich

Andy: schon bald wieder nachbestellen, wenn dann auch der Adventskalender so einschlägt.

Andy: Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und mir so ein Probier-Set mal bestellen

Andy: und dann testen wir das mal und ich schreibe dir dann auch, wie es geschmeckt hat.

Kevin: Würde mich sehr über das Feedback freuen.

Andy: Mache ich gern. Also meine Frau ist eher das Qualitätsmerkmal bei uns.

Andy: Die ist auch sehr gern thailändisch.

Andy: Und dann probieren wir es auf jeden Fall mal aus. Vielen Dank dir und weiterhin viel Erfolg.

Kevin: Danke euch.

Andy: Mach's gut. Ciao.

Kevin: Ciao, ciao.

Andy: Ja, und das war auch schon wieder die Folge 92 von Happy Bootstrapping.

Andy: Lass doch gern ein Like da. Bewertet den Podcast mit 5 Sterne,

Andy: wenn es dir gefallen hat.

Andy: Oder schick mir Feedback über LinkedIn per E-Mail oder auch Gästevorschläge

Andy: hallo-at-happy-bootstrapping.de So,

Andy: nun der versprochene Gutscheincode, wenn du Q-Ray mal ausprobieren möchtest,

Andy: mit dem Gutscheincode Hashtag JustAddWater, alles klein geschrieben, 24,

Andy: also Hashtag JustAddWater24, bekommst du 10% auf deine Bestellung,

Andy: probier es unbedingt mal aus, es gibt auch so Pakete, wo man von jeder Soße eine bekommt.

Andy: So, nochmal kurz der Hinweis auf die Slushed und meinen Workshop,

Andy: beziehungsweise Live-Podcast nächste Woche am 24.10. in Heilbronn.

Andy: Komm doch gern vorbei. Und falls du das nicht schaffst, hast du auch am 24.10.

Andy: Die nächste Podcast-Folge auf dem Ohr.

Andy: Und zwar habe ich hierfür mit einer jungen Gründerin, der Selina Goethe, gesprochen.

Andy: Sie hat Juniorjob gegründet, nicht alleine.

Andy: Und bei Juniorjob oder Juniorjob kannst du Jobs finden für Auszubildende, Schülerpraktikas.

Andy: Oder falls du unternehmen bist und in dem Bereich suchst, auch einfach inserieren,

Andy: denn die kommen wirklich an das junge Publikum ran, weil sie es selber verstehen.

Andy: Hör nächste Woche also unbedingt rein in die Folge 93. Wir hören uns. Mach's gut. Ciao.